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报载，南昌双汇食品有限公司下称南昌双汇生产车间存有众多食品类安全风险，包含工作服装变黑发出臭味猪排落地式立即封袋进库消毒杀菌阶段太随便风淋室系统软件名存实亡用浑水清洗过的纯棉毛巾混合使用擦机器设备擦火腿肠等也有，以前黑龙江哈尔滨吴同学在服用网上购物的双汇鸡肉肠时吃出质变异物。
卧底调查视频显示，南昌双汇工厂不仅存在诸多食品卫生问题，包括猪排直接装袋入库用泥水冲洗猪肉随意消毒风淋室系统形同虚设等，还包括人事制度管理上的违法行为，比如外包合同规避劳动法，让新人放弃三险一金等双汇食品问题大部分基本都是双汇火腿肠在食品保质期内变质，但也有一些离谱的食品安全。